Una storia che nasce dalla terra, attraversa generazioni di lavoro autentico e prende forma in un olio extravergine di oliva capace di raccontare identità, passione e verità.
10 anni di attivitàFiliera CortaTradizione Familiare
L'Azienda Agricola Mottola rappresenta l'incontro tra una solida eredità familiare e una visione imprenditoriale moderna. Con 10 anni di attività condotta personalmente, portiamo avanti con orgoglio una tradizione tramandata da generazioni di agricoltori, custodi sapienti della terra e dei suoi ritmi.
La nostra storia è radicata nel rispetto per la natura e nella passione per i prodotti genuini. Ciò che è iniziato come un legame ancestrale con la terra si è evoluto in una realtà dinamica che punta all'eccellenza, mantenendo intatta l'autenticità che da sempre contraddistingue la nostra famiglia.
Le Origini
Tradizione Familiare
Le radici dell'azienda affondano in una famiglia di agricoltori che, generazione dopo generazione, ha costruito un rapporto profondo con la campagna, con i ritmi stagionali e con il rispetto delle produzioni.
10 anni di attività personale
Crescita Imprenditoriale
Un percorso personale fatto di presenza, responsabilità e visione. L'attività si è consolidata grazie a un impegno diretto e costante, volto a dare valore alle coltivazioni e migliorare la qualità del lavoro agricolo.
Ultimi 4 anni
Dagli Uliveti all'Olio EVO
L'acquisto degli uliveti e l'avvio della trasformazione diretta: non più solo coltivazione, ma un progetto completo che segue il frutto fino alla sua espressione finale, creando un olio extravergine che racchiude identità e cura artigianale.
Il fondatore tra gli ulivi — un impegno personale costruito giorno dopo giorno
La raccoltaI nostri uliveti
I Nostri Valori
Filiera Corta
Dal campo alla bottiglia, controlliamo ogni fase per garantire l'integrità e la purezza del prodotto.
Tradizione e Innovazione
Il rispetto dei metodi antichi unito alle moderne tecniche di trasformazione per un risultato eccellente.
Sostenibilità
Coltiviamo la terra con rispetto e responsabilità, preservandola per le generazioni future.
Qualità Artigianale
Produzioni curate nel dettaglio, lontane dalle logiche industriali di massa. Ogni bottiglia racconta la nostra storia.
Qualifica ProfessionaleSommelier dell'Olio EVO
Una competenza riconosciuta che si traduce in ogni bottiglia
Francesco Mottola è Sommelier dell'Olio Extravergine di Oliva — una qualifica professionale riconosciuta che attesta la capacità di analizzare, valutare e selezionare oli EVO secondo i più elevati standard organolettici. Una competenza che si riflette direttamente nella cura con cui ogni lotto viene prodotto e selezionato.
"Conoscere l'olio significa rispettarlo. Ogni cultivar ha una voce: il mio compito è ascoltarla e portarla nella bottiglia."
— Francesco Mottola
Le Nostre Radici
Un percorso agricolo costruito sul campo
Prima dell'olivicoltura, il nostro percorso agricolo è cresciuto attraverso anni di lavoro nelle coltivazioni a pieno campo. La nostra storia passa dalla coltivazione di ortaggi, asparagi, pomodori, peperoni e uva da vino: produzioni diverse, ma accomunate dalla stessa cura artigianale.
Questo patrimonio di esperienze ci ha insegnato a leggere la terra, a comprenderne le potenzialità e a riconoscere il valore di ogni raccolto, ponendo le basi del lavoro che oggi portiamo avanti con gli uliveti.
Il lavoro nei campi, la stagionalità e il valore della terra
I Nostri Prodotti
Olio EVO d'eccellenza dalla Puglia al mondo
Ogni bottiglia è il frutto di una filiera controllata, dal campo alla trasformazione diretta, per un olio extravergine che racconta identità, territorio e qualità.
Prodotto di Punta
Olio Extravergine di Oliva · 100% Italiano
Blend Azienda Agricola Mottola
"Il nostro prodotto di punta nasce dall'incontro armonioso tra la forza della Coratina e la rotondità della Bella di Cerignola. Un olio extravergine versatile, equilibrato e dal profilo organolettico pulito, caratterizzato da una piacevole nota dolce e fruttata."
Cultivar Coratina
Regina del territorio pugliese, altissima concentrazione di polifenoli e carattere deciso.
+
Bella di Cerignola
Conferisce corpo e la nota dolce che rende l'olio amabile e versatile.
ComposizioneCoratina + Bella di Cerignola
Profilo SensorialeEquilibrato, dolce e fruttato
IntensitàMedia / Ben bilanciata
AbbinamentiCucina quotidiana, a crudo, ristorazione
Origine100% Italiano — Prodotto in Puglia
MetodoProcedimenti meccanici, filiera controllata
ConservazioneLuogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce
SpedizioniDisponibili in tutta Italia e all'estero
Formati Disponibili
Bottiglia 0,75 L100 ml · Vending/AssaggioLatta 3 LitriLatta 5 LitriFormati speciali su richiesta
Un olio dal carattere più deciso e identitario, con un profilo più amaro e forte, espressione autentica della cultivar Coratina. Ideale per chi apprezza oli dal gusto netto e strutturato.
100% Coratina · intensità e identità varietale
Bottiglia 0,75 L100 mlLatta 3LLatta 5L
Su Richiesta
Prodotto Comunitario
Disponibile su richiesta attraverso una rete di collaboratori selezionati. Non di nostra produzione diretta, ideale per esigenze specifiche di fornitura nel settore della ristorazione e HoReCa.
Prodotto trasparentemente distinto dalla nostra produzione diretta. Disponibilità variabile su richiesta commerciale.
Bottiglia 0,75 L100 mlLatta 3LLatta 5L
Contatti
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AziendaAZ.AG. MOTTOLA FRANCESCO
Sede Legale / OperativaS.P. 83 Km. 2,500 snc 71045 Orta Nova (FG) — Italia
Dati FiscaliP. IVA: 04035290719 C.F.: MTTFNC91B16C514L SDI: M5UXCR1
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